Blog Afrique du Sud Découverte : Cuisine & Gastronomie (page 3)

Rapide vue d’ensemble de plats traditionnels sud-africains


Plat à découvrir en voyage en Afrique du Sud : le bobotie
  • Arnaud

  • 26Juil 17

Les plats typiques sud-africains sont les aliments qui sont essentiellement et uniquement d’Afrique du Sud. Ce sont les produits alimentaires qui manquent aux Sud-Africains quand ils sont loin de chez eux, qu’ils servent fièrement à les invités et s’en vantent quand on leur demande: “Alors qu’est-ce que les Sud-Africains mangent ?”. Le discussion risque de…

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La brasserie Bridge Street


Ambiance décontractée à Bridge Street à Port Elizabeth
  • Arnaud

  • 31Mai 17

La Bridge Street Brewery (la brasserie Bridge Street) à Port Elizabeth, la dernière entreprise du célèbre maître brasseur d’Afrique du Sud, Lex Mitchell, combine un lieu à la mode à un engagement ferme envers les meilleures traditions de la bière.

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La bière en Afrique du Sud


Les bières en Afrique du Sud à déguster pendant votre voyage
  • Arnaud

  • 13Jan 17

La consommation de bière en Afrique du Sud a une longue histoire. Surtout depuis un siècle où le marché s’est considérablement développé avec des marques nationales telle que la Carling Black Label.

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Le Potjie, un autre moment à partager


Préparation du Potjie au feu de bois en afrique du sud
  • Arnaud

  • 28Nov 16

Autre plat traditionnel d’Afrique du Sud, le Potjie (ou Potjiekos) s’impose comme un grand événement dans les groupes d’amis et les familles à chaque fois qu’il s’en prépare un. Imaginez un parisien, une terrasse et un barbecue invitant tous ses amis aux premiers soleils d’été !

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Le Biltong : la viande séchée pour l’apéritif


Biltong, la viande séchée made in Afrique du sud
  • Arnaud

  • 01Sep 16

La culture d’un pays passe aussi et avant tout par sa nourriture. Aujourd’hui, je vous propose un apéritif carné avec le Biltong : viande séchée aux épices. Pour les végétariens, je vous prépare une autre découverte sud-africaine d’un plat sans viande.

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Le pinotage : un vin d’exception


Le pinotage, vin d'Afrique du sud exclusivement
  • Anne

  • 08Juil 16

Le pinotage (Pino pour pinot noir et tage pour hermitage) est à l’Afrique du Sud ce que le whisky est à l’Ecosse. Une véritable passion, voire religion, entoure ce vin digne des meilleurs crus français. Mais qu’est-ce-que le pinotage ? Ce cépage est un subtile croisement de pinot noir et d’hermitage (cinsault). C’est en 1925, qu’Abraham Perold, de l’université de…

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Knysna : festival des huîtres


  • Anne

  • 01Juil 16

En ce premier juillet s’ouvre le Festival des huîtres à Knysna sur la route des jardins. Si vous êtes dans le coin allez vous y régaler et profiter des nombreuses activités autour de ce mollusque. C’est l’un des festivals les plus populaires d’Afrique du Sud et tout le monde y trouve son compte : les…

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Fromages chez Culture Club Cheese


  • Anne

  • 02Juin 16

Dans la série des bonnes adresses, en voilà une à ne pas manquer si vous passez par Cape Town. Juste à côté de Long Street, dans Bree (Prononcez brie :-)) Street, une petite niche saura vous faire saliver et vous offrir une grande variété de petites recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres ainsi…

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10 plats à goûter en Afrique du Sud


  • admin

  • 26Nov 15

Les 10 plats à goûter lors de vos voyages, la découverte des cuisines locales sont sans doute un des points essentiels après les paysages et les activités phare de vos destinations. Certaines sont plus ou moins orientées vers la gastronomie et l’Afrique du Sud fait partie de cette catégorie. Les restaurants sont nombreux et les…

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Recette : bobotie du Cap


  • admin

  • 06Oct 15

Aujourd’hui j’ai décidé de faire saliver vos papilles et de vous donner la recette originale du Bobotie du Cap. Ce plat d’origine indonésienne “Bobotok” a été adopté par la communauté Malaise d’Afrique du Sud au XVIIe siècle et a su évoluer au fil du temps. La gastronomie sud africaine est connue pour ses viandes exceptionnelles…

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