10Sep 17
Le 9th Avenue Bistro, qui a ouvert ses portes en 2001, a une excellente réputation pour les délicieux repas légers qui sont inventifs, tout en respectant les traditions culinaires du pays. Les menus sont réinventés pour correspondre à la saison dans une atmosphère sophistiquée mais décontractée, dans le vrai style Durban.
10Sep 17
Le seul endroit dans le monde où le Rooibos naturel (prononcé Roy-bos) grandit se trouve dans une petite région montagneuse dans la province de Western Cape, en Afrique du Sud. Les feuilles ont été préparées par des locaux (“Bush tea”) depuis des siècles et plus récemment exportées dans des mélanges de thé, surtout en Allemagne et…
26Juil 17
Les plats typiques sud-africains sont les aliments qui sont essentiellement et uniquement d’Afrique du Sud. Ce sont les produits alimentaires qui manquent aux Sud-Africains quand ils sont loin de chez eux, qu’ils servent fièrement à les invités et s’en vantent quand on leur demande: “Alors qu’est-ce que les Sud-Africains mangent ?”. Le discussion risque de…
31Mai 17
La Bridge Street Brewery (la brasserie Bridge Street) à Port Elizabeth, la dernière entreprise du célèbre maître brasseur d’Afrique du Sud, Lex Mitchell, combine un lieu à la mode à un engagement ferme envers les meilleures traditions de la bière.
13Jan 17
La consommation de bière en Afrique du Sud a une longue histoire. Surtout depuis un siècle où le marché s’est considérablement développé avec des marques nationales telle que la Carling Black Label.
28Nov 16
Autre plat traditionnel d’Afrique du Sud, le Potjie (ou Potjiekos) s’impose comme un grand événement dans les groupes d’amis et les familles à chaque fois qu’il s’en prépare un. Imaginez un parisien, une terrasse et un barbecue invitant tous ses amis aux premiers soleils d’été !
01Sep 16
La culture d’un pays passe aussi et avant tout par sa nourriture. Aujourd’hui, je vous propose un apéritif carné avec le Biltong : viande séchée aux épices. Pour les végétariens, je vous prépare une autre découverte sud-africaine d’un plat sans viande.
08Juil 16
Le pinotage (Pino pour pinot noir et tage pour hermitage) est à l’Afrique du Sud ce que le whisky est à l’Ecosse. Une véritable passion, voire religion, entoure ce vin digne des meilleurs crus français. Mais qu’est-ce-que le pinotage ? Ce cépage est un subtile croisement de pinot noir et d’hermitage (cinsault). C’est en 1925, qu’Abraham Perold, de l’université de…
01Juil 16
En ce premier juillet s’ouvre le Festival des huîtres à Knysna sur la route des jardins. Si vous êtes dans le coin allez vous y régaler et profiter des nombreuses activités autour de ce mollusque. C’est l’un des festivals les plus populaires d’Afrique du Sud et tout le monde y trouve son compte : les…
02Juin 16
Dans la série des bonnes adresses, en voilà une à ne pas manquer si vous passez par Cape Town. Juste à côté de Long Street, dans Bree (Prononcez brie :-)) Street, une petite niche saura vous faire saliver et vous offrir une grande variété de petites recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres ainsi…
